Латте-арт

Латте-арт — мистецтво створення візерунків та малюнків на поверхні кавового напою за допомогою вправного вливання спіненого молока в еспресо. Це і естетична окраса напою, і водночас демонстрація майстерності бариста.

Основою для латте-арту слугує правильно приготоване еспресо з гарною кремою та ідеально збите парою молоко — гладке, оксамитове, з дрібнопористою піною консистенції рідкого крему. Контролюючи висоту, швидкість і траєкторію вливання молока, бариста «малює» на поверхні напою впізнавані фігури: серце, розету (листок папороті), тюльпан та складніші візерунки. Найвищий рівень майстерності — етчинг, коли деталі домальовують спеціальною паличкою. Латте-арт не змінює смаку кави, проте перетворює звичайну чашку на маленький витвір мистецтва, дарує естетичне задоволення й свідчить про професіоналізм та любов бариста до своєї справи. Довкола цього мистецтва проводять навіть світові чемпіонати.