Варенуха

Варенуха — старовинний український зігрівальний алкогольний напій, особливо любий козацтву. Його назва походить від слова «варити», адже, на відміну від наливок, варенуху саме уварюють — готують гарячим способом.

Основа напою — горілка чи самогон, у які додають мед, сушені фрукти (груші, яблука, сливи, родзинки), а також прянощі: чорний перець, гвоздику, корицю, духмяні трави. Усе це разом протомлюють у печі чи на вогні в глиняному горщику, щоб смаки поєдналися, а напій увібрав аромат меду й сухофруктів. Варенуху п'ють теплою, і вона чудово зігріває в холодну пору. Цей запашний, солодко-пряний напій згадується у творах української класики й лишається колоритним символом гостинності та веселих зимових гулянь наших предків.