Карпатська кухня — гірські рецепти й продукти

Виставка

Карпатська кухня — гірські рецепти й продукти

Музей Їжі — Пирогів

Поточна експозиція розкриває унікальну гастрономічну культуру Карпат — кухню, сформовану високогірним кліматом, вівчарством і доступом до лісових ресурсів. Центральні експонати: процес приготування бринзи на полонинському стійлі, традиційне виробництво вурди й будзу, рецепти банушу на сметані з бринзою, кулеші з шкварками, токану, печених грибів-польових. Окрема секція — рослинні чаї: іван-чай ферментований, м'ятно-материнковий збір, чай із ягід ялівцю та шипшини. Програма доповнена відеоматеріалами з реальних карпатських сіл — Космача, Криворівні, Ясиня — про збирання афини, брусниці, лісових горіхів та виготовлення дикомеду.