Сезон качання меду: коли мед готовий
Перші рамки нового сезону — і чому свіжий мед варто пробувати одразу з сот.
Качання меду починається тоді, коли бджоли запечатують комірки воском: це знак, що мед дозрів і має правильну вологість. Незрілий мед швидко бродить, тому пасічник не поспішає й перевіряє кожну рамку.
Свіжий мед у сотах має найяскравіший аромат. Віск можна жувати разом із медом — він не шкодить і зберігає смак квітів, з яких зібрано нектар.
За кілька тижнів мед почне кристалізуватися. Це природний процес, а не ознака псування: густий кремовий мед такий самий корисний, як і рідкий.
