Під Осокором — традиційна українська кухня без стилізації
Заклад на Андріївському узвозі демонструє, як можна готувати традиційні українські страви без перетворення їх на туристичний атракціон.
«Під Осокором» на Андріївському узвозі залишається рідкісним прикладом ресторану, де українська традиційна кухня готується без перетворення на «концепт» чи туристичну виставу. Меню короткe — 28 позицій — і незмінне роками. Кожна страва готується точно за способом, описаним у Радянській книзі про смачну і здорову їжу 1952 р., але з сучасним рівнем продуктів.
Ключові страви — холодник на квасі з огірками і яйцем, печеня по-домашньому з телятини, вареники з вишнею і медом. Окрема цінність — самогон з власної дистилерії, реконструйований за домашнім рецептом родини власників (полтавська традиція). Сервіс — родинний, без «формального» рівня, але дуже компетентний. Цінник демократичний: 450-700 грн на гостя. Це адреса для тих, хто хоче розуміти, як «справді» виглядає українська домашня кухня — не «авторська», а просто гарно зроблена традиційна.
