Відкрита Кухня — львівський експеримент з прозорого процесу
Заклад, де гості сидять прямо біля кухонної лінії і дивляться, як готують кожну страву. Не шоу — реальна робота на відстані метра від столу.
«Відкрита Кухня» на Личакові — найрадикальніший львівський концепт прозорого ресторанного процесу. Замість традиційного зала тут одна довга барна стійка на 22 гостя прямо біля кухонної лінії. Шеф Орест Гулько готує особисто кожну страву на очах гостей і коментує процес. Це не «шоу для туристів», це реальна робота, до якої гостей запрошують як спостерігачів.
Меню — 14 позицій + 4 десерти, змінюється тижнево. Концептуально — нова українська кухня з фокусом на Карпатах: вівсяний хліб з шинкою-каркасою, юшка з білих грибів і молоком копчанки, фореля з гуцульських гір. Цінник — 950-1 400 грн на гостя. Бронювання абсолютно обов'язкове за тиждень — місць лише 22. Сервіс — самим шефом і одним помічником. Це не «вечеря», це гастрономічна вистава, де ви — частина акту. Категорично рекомендую для гостей, готових до експерименту.
