Тарас Виноградний: «Українські вина 2026 року заслуговують на власну марку»
Сомельє з 18-річним досвідом про прорив українського виноробства та про те, чому час говорити про «українську школу вина» як про окрему категорію.
Тарас Виноградний — головний сомельє ресторану «Goodwine» і консультант шести інших київських закладів — приймає мене у винній кімнаті із 1 200 пляшок, з яких 380 — українських виробників. «Десять років тому українські вина були синонімом „недорогого і поганого“», — каже він. — «У 2026 році ситуація кардинально змінилась. Шабо, Колоніст, Beykush, Trubetskoy, Mountain Magic — це світовий рівень».
Виноградний пояснює, що в Україні сформувалась власна винна школа з трьома основними регіонами: Бессарабія-Шабо (морський вплив), Закарпаття (середньоєвропейська традиція) та Південна Україна (континентальний характер). Сомельє веде блог про українські вина, де щомісяця публікує дегустаційні звіти. «Час говорити про „українську школу вина“ як про окрему категорію в європейському контексті», — впевнений він. — «Не як про додаток до французької чи італійської, а як про самобутню школу з власними кодами якості». Виноградний у 2026 році стане першим українцем, прийнятим до Court of Master Sommeliers — найвищого міжнародного сомельє-братства.
