Калач

Калач — святковий і обрядовий український хліб зі здобного дріжджового тіста, зазвичай сплетений із кількох джгутів і викладений у формі кільця. Його кругла форма без початку й кінця символізує вічність, безперервність життя та єдність родини.

Калач посідає особливе місце в українській обрядовості. На Різдво та Святвечір на стіл клали три калачі один на одного, ставлячи в них свічку; три калачі символізували Святу Трійцю. Калачі є неодмінними на весіллях, поминках, хрестинах; їх дарують на знак поваги та гостинності. Тісто для калача роблять багатим — на яйцях, маслі, молоці, — а верх часто оздоблюють та змащують яйцем для золотистої скоринки. Калач — не просто хліб, а глибокий культурний символ українського народу.