Майстер-клас ігристого: як «Буковинська Лоза» вчила читати перляж
У дегустаційній залі господарства пройшов майстер-клас, присвячений мистецтву традиційного методу та дегустації ігристих вин.
Дегустаційна зала «Буковинської Лози» у Чернівцях зібрала поціновувачів на майстер-клас, присвячений ігристим винам традиційного методу. Учасники дізналися, як народжується перляж, чому важлива витримка на осаді та як розпізнати якість гри бульбашок у келиху. Головна виноробка Тетяна Виногронова провела гостей усіма етапами шампанізації — від базового вина до дегоржажу, наочно показавши, як формується стиль господарства. Кульмінацією стала порівняльна дегустація трьох ігристих: Одеського брюту, рожевого екстра-драй та мускатного солодкого. «Мета майстер-класу — навчити гостей отримувати задоволення усвідомлено, — зазначила виноробка. — Коли розумієш, скільки праці стоїть за келихом, смак розкривається інакше». Гості вправлялися у сенсорному аналізі: оцінювали інтенсивність перляжу, ароматичний профіль і баланс дозажу. Захід супроводжувався локальними гастрономічними парами — буковинськими сирами й випічкою. За словами організаторів, формат виявився настільки популярним, що господарство планує зробити такі зустрічі регулярними та додати сезонний майстер-клас із білих ароматичних вин. Реєстрація на наступні події відкрита на сайті www.bukovynska-loza.com.ua.
