Архів рукописних кулінарних зошитів 1920-1940 років — нове надходження
Музей отримав унікальний архів — 23 рукописні кулінарні зошити полтавських господинь 1920-1940 років, які зберігалися у родинному архіві Шевченків із Лубен.
У листопаді 2025 року до Полтавського музею народної гастрономії надійшов унікальний архів — двадцять три рукописні кулінарні зошити полтавських господинь, написані впродовж 1920-1940 років. Архів зберігався у родинному архіві Шевченків із Лубен і передавався з покоління в покоління. Зошити охоплюють період Голодомору 1932-1933 років, коли збереження рецептів стало формою культурного опору — у деяких зошитах рецепти записані особливо щільно, ніби автори намагалися зафіксувати максимум кулінарної пам'яті для майбутніх поколінь.
Серед записаних страв: повні цикли пасок (м'яка, тверда, сирна), сорти галушок (полтавські, гадяцькі, миргородські), вареники (із вишнями, сиром, маком, картоплею), куліш на буряковому квасі, узвар із сушних фруктів, козацький борщ із квашеною капустою. Окрема цінність — рецепти страв із «голодних» інгредієнтів (лободи, кропиви, дикорослих ягід), які з'являються у зошитах періоду 1932-1933 років. Реставратори музею провели первинне обстеження — папір, чорнило, переплетення зберігаються задовільно. Архів стане основою публікаційної серії «Полтавський рецептурний канон».
