Полтавські галушки: виставка про страву, яку легше назвати, ніж описати
Полтавський музей народної гастрономії простежує, як змінювався рецепт — і чому єдиного рецепта немає.
Виставка починається з переліку: сім записів рецепта з різних джерел, і жоден не збігається з іншим повністю. Різниця в тому, що вважати обов'язковим — тісто, спосіб формування чи бульйон.
Музей не обирає «правильний» варіант. Замість цього кожен запис показано окремо, із зазначенням, звідки він і якого року. Порівняння лишається за відвідувачем.
