🍞 ХлібБагет
Багет — довгий тонкий французький хліб із хрусткою скоринкою та легкою пористою м'якушкою; символ Франції.
🥬 ІнгредієнтиБазилік
Базилік — ароматна трава зі свіжим солодкувато-пряним смаком, серце італійського соусу песто.
🍞 ХлібБалабушки
Балабушки — невеликі круглі булочки з кислого (дріжджового) тіста; відомі за дівочим ворожінням на Андріївські вечорниці.
🇺🇦 УкраїнськаБанош
Банош — гуцульська страва з кукурудзяного борошна, зварена на вершках, зі шкварками, бринзою й грибами.
🔪 НарізкаБатоне
Батоне — нарізка овочів рівними брусочками завтовшки близько 6 мм і завдовжки 5–6 см.
🫕 СоусиБеарнез
Беарнез — класичний французький емульсійний соус зі збитих жовтків і масла з естрагоном; до стейка.
🧁 ВипічкаБезе
Безе — повітряний десерт зі збитих яєчних білків і цукру, запечений до легкої хрусткої текстури.
🫕 СоусиБер-блан
Бер-блан — класичний французький вершковий соус із масла, білого вина та цибулі-шалот.
🔪 ТехнікиБер-маньє
Бер-маньє — паста з рівних частин сирого масла й борошна для швидкого загущення соусів наприкінці.
🫕 СоусиБешамель
Бешамель — класичний білий соус із молока, загущеного світлою заправкою ру; одна з материнських основ.
