🫕 СоусиСабайон
Сабайон — легкий повітряний соус-крем зі збитих яєчних жовтків, цукру й вина, поданий теплим.
Салати
Салати — страви з нарізаних свіжих чи готових продуктів, заправлені соусом; від легких овочевих до ситних.
🇺🇦 УкраїнськаСало
Сало — солоний або копчений свинячий підшкірний жир, знаковий продукт і культурний символ української кухні.
🫕 СоусиСальса
Сальса — свіжий мексиканський соус із дрібно нарізаних помідорів, цибулі, перцю чилі та кінзи.
🫕 СоусиСальса верде
Сальса верде — «зелений соус» зі свіжих трав, каперсів, часнику й олії; яскравий холодний соус до м'яса й риби.
🇺🇦 УкраїнськаСальтисон
Сальтисон — традиційна м'ясна страва української, польської та білоруської кухонь із подрібнених субпродуктів у желейній оболонці, що подають холодним.
🔪 НарізкаСашімі нарізка
Сашімі нарізка — майстерне нарізання свіжої сирої риби рівними скибочками для японської страви сашімі.
🔪 ТехнікиСевіче
Севіче — латиноамериканська страва з сирої риби, «приготованої» кислотою цитрусового соку без вогню.
🫙 ФерментаціяСирівець
Сирівець — український хлібний квас природного бродіння, який п'ють і використовують як кислу основу для страв.
🇺🇦 УкраїнськаСирники
Сирники — традиційні українські оладки з кисломолочного сиру, підсмажені до золотистого кольору.
