КУЛІНАРНИЙ ГЛОСАРІЙ

Вареники — традиційні українські вироби з прісного тіста з різноманітними начинками, відварені у воді.

Галушки — традиційні українські відварені шматочки тіста, які подають із засмажкою, сметаною чи в юшці.

Затірка — давня українська страва з дрібних грудочок тіста, затертого з борошна, звареного в молоці чи воді.

Кльоцки — м'які галушки з борошняного чи картопляного тіста, зварені в супі або подані із засмажкою.

Млинці — тонкі українські коржі з рідкого тіста, які подають із солоними чи солодкими начинками.

Налисники — тонкі млинці, начинені солодким сиром чи іншою начинкою, згорнуті рулетиком або конвертиком і часто запечені або підсмажені.

Паляниця — традиційний український пшеничний хліб із характерним надрізом-«козирком»; слово-символ української ідентичності.